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立秋貼秋膘 進補正當時
yingyun 2015年07月31日

  立秋后暑氣難消,仍有秋老虎的余威,但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻,一直很重視這個節氣。我國古代將立秋分為三候:“一候涼風至;二候白露生;三候寒蟬鳴。”中國古老的養生之道最注重季節氣候變化,四時不同,飲食起居隨時變化。立秋以后氣溫由熱轉涼,人體的消耗也逐漸減少,食欲開始增加。這時就要科學地攝取營養和調整飲食,以補充夏季的消耗,并為越冬做準備。
  苦夏后“貼秋膘”
  2015年立秋節氣是8月8日,立秋后,素有“貼秋膘”一說。什么是“貼秋膘”呢?在炎熱的夏季,有厭食之感。一旦立秋,就意味著涼爽的天氣快到了,于是就開始萌發了要做點好吃的想法,把夏天身上掉的膘重新補回來,所以叫“貼秋膘”。
  立秋 “貼秋膘”,吃味厚的美食佳肴,當然首選吃肉,“以肉貼膘”。這時美味的涮羊肉,口感醇厚的羊蝎子是不錯的選擇,大快朵頤一番,身體別提多暢快了!
  秋后進補正當時
  立秋是農家重視的大節氣。“秋前北風秋后雨,秋后北風干河底”,即指立秋前刮北風,秋后必會下雨;立秋后刮北風,則冬天可能會干旱。對于過去靠天吃飯的農人來說,立秋的意義就不僅僅限于吃了。

  按照中醫理論與中華養生學,秋季為人體最適宜進補的季節,這既是對夏季損耗的彌補,也是為冬季貯存能量的需要。秋季進補應選用防燥不膩的平補之品,比如茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、山藥等,均可起到滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用。
  “飲食有養,貴在調配”,總之,秋季養生應以“平衡膳食、辨證配膳”為原則,進行合理的膳食搭配,才是最好的養生方略。

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