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品質 服務 清潔——餐飲企業生存之關鍵
公司總部 2011年01月05日
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  品質、服務、清潔是餐飲企業生存的必備三要素,英文縮寫為QSC,Q即品質Quality,S即服務Service,C即清潔Clean。
  Q品質,是指在產品的重量、質量、衛生狀況、加工要求、包裝、運輸、儲存等方面都有著統一的標準、規程、時間和方法,使顧客論在今天,還是在明天,都能享用到品質相同的出品。
  S服務,是指給予顧客親切、舒適、迅速的服務,最大限度地滿足顧客的要求,使顧客有賓至如歸的溫馨感受。
  C清潔,是指擁有一套嚴格完整的清潔衛生制度,它包括:隨手清潔、以及每日、每周及每月的例行清潔,讓餐廳的每一位員工都會運用不同的清潔工具進行不同的清潔工作。

  為有效監督檢查各分店的出品質量、服務和衛生是否達標,確保各店良好規范的運營,今年一月份公司成立了監督檢查系統,由綜合辦公室負責實施檢查,檢查人員將根據質量體系要求對各分店的工作細節展開檢查,并根據具體需整改的項目給予指導更正。監督檢查系統自二月份正式開始運行以來,宏源餐飲各分店緊密配合,嚴把質量出品,強化服務意識,在全體員工的共同努力下,世紀店和四季小樓店均以優異的成績分別獲得了二月份和三月份的QSC流動紅旗。

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