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餐飲業市場每年至少240億 北京要當美食之都
公司總部 2011年01月05日
  “到2008年,我們要把北京建成中國美食之都、世界餐飲之窗。”據了解,餐飲業已成為北京經濟的重要拉動行業,每年至少有240億元的消費市場。
  今后,北京將培育國際化、特色化的北京餐飲市場,引進更多的國際品牌和國內精品,發掘北京菜質;培育擴大優勢餐飲連鎖企業規模;開發適應消費者多層次需求的大眾餐飲市場,發展社區快餐、送餐服務,發展旅游快餐、套餐、風味小吃等。并將大力推進餐飲產業與假日經濟、旅游經濟、會展經濟和食品加工相結合,提高餐飲業的科技含量和文化內涵,促進餐飲業向品牌化、連鎖化、多樣化、現代化和國際化方向發展,實現傳統餐飲業的結構優化和產業升級。
  據統計,2001年底,北京市餐飲業營業網點已經發展到近4萬家,從業人員23萬人。從1980年至2000年的20年間,北京餐飲業銷售額平均年遞增速度達到20.1%。有關專家預測,至2008年奧運期間,北京入境旅游者將達500萬人次,國內旅游者將達到1.2億人次,分別比2000年同期增長177%和178%,這無疑是一個巨大的市場。

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