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涮火鍋依體質選配菜
公司總部 2011年01月05日
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   天氣越來越冷,涮火鍋成為大眾最愛。火鍋不僅味道鮮美,而且有暖身功效。怎么吃才能讓涮火鍋發揮保健作用呢?不妨根據自己的體質來選菜。
  主菜選擇:瘦弱者可以多選羊肉,紅色的薄切細嫩羊肉最好,羊腰、羊寶之類也可以。
   配菜選擇:身體瘦弱的人宜搭配些塊莖類食材,最好是在涮肉開始時就下點土豆、紅薯、山藥片、藕片等,它們有健脾胃的作用,柔軟美味,又富含多種礦物質和維生素。而身體強健的人宜搭配蘿卜、生菜、白菜,以及各種蘑菇,下點豆腐,減少肉類的比例。綠葉蔬菜適合各類人,可以在涮肉的中段加進去,注意及時撈出來,避免煮爛后營養素損失太大。

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