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鐘愛木耳的好處
公司總部 2009年04月07日
  日本飲食素以健康著稱。近日,一則“日本試種木耳成功,欲擺脫對華食品依賴”的新聞引起很多健康人士的關注。我們都知道日本人愛吃魚,不知道他們居然還鐘愛木耳呢!
  我國有調查稱,患有高血壓、高血脂的人,每天吃3克黑木耳(干)烹制的菜肴,便能將腦中風、心肌梗死的發生危險減少1/3。這是因為黑木耳具有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用,與腸溶阿司匹林的功效相當,所以被人們稱為“食品阿司匹林”。
  不管是白木耳還是黑木耳,其豐富的纖維素和植物膠質都有助于增加腸道蠕動,便秘患者適宜多吃。不僅如此,每100克白木耳中鉀含量達1588毫克,比常見的含鉀量較高的毛豆、鱷梨、甜菜葉等高出約兩倍。因此,也是高血壓患者的最佳食材之一。
  中醫總結,黑木耳具有益胃、活血、潤燥的功效,適合于有痔瘡、便秘、高血壓及創傷出血等癥狀的人食用;白木耳則具有生津潤肺、益氣活血、補腦強心的作用,肺熱咳嗽、胃腸燥熱以及血管硬化、高血壓等患者適宜多吃。
  宜與木耳搭配的菜品有:1、與卷心菜搭配,可補腎壯骨、填精健腦。2、與豆腐搭配,可益氣潤肺、降脂減肥。3、與黃瓜搭配,可平衡營養,滋補強壯。4、與荸薺搭配,可清熱化痰、滋陰生津。5、與萵筍搭配,具有增強食欲、益氣養胃、降脂減肥的功效,對高血壓和心臟病者有療效。6、與蒜苔搭配,益氣養胃,涼血止血,降脂減肥,對脾胃虛弱、水腫等病癥有輔助療效。7、與羊腰搭配,可補腎利尿、益氣補血、潤肺鎮靜,常吃可降低心血管發病率,起到養顏、抗衰老的作用。8、與魷魚搭配,富含豐富蛋白質、鐵質及膠原質,可使皮膚嫩滑且有血色。

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