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飲食重“色” 更利保健康
公司總部 2011年01月05日
  現代營養學的研究表明,每類顏色的食物都有自己的“一技之長”,巧加利用都有其一定的保健作用。
  紅色食品 假如你生來體質較弱,易感冒或者已經被感冒纏上,紅色食品會助你一臂之力。紅辣椒含有巨噬細胞,巨噬細胞是感冒病毒等致病微生物的“殺手”。 顏色較紅辣椒稍淺一些的胡蘿卜,所含的胡蘿卜素可在體內轉化成維生素A,發揮護衛人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用,常食同樣可以增強人體抗御感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿卜外,莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜、紅米等亦具此功效。
  紫色食品 紫色蔬果中含有花青素,具有強力抗血管硬化的神奇作用,從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風。這類食物有櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心腦血管疾患,常與紫色食品“親密接觸”裨益甚大。
  黃色食品 黃色果蔬,如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等的優勢在于富含維生素A和D。維生素A能保護胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進而收到壯骨強筋之功,對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有一定預防之效。
  綠色食品 假如你是一位“身懷六甲”的女士,要想生一個健康聰明的孩子,那么請務必親近綠色蔬果。大量的葉酸還是心臟的新殺手———同型半胱氨酸的“克星”,可有效清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心臟的作用。此外,綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號的鈣元素的最佳來源。
  黑色食品 紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食品走俏日本餐桌,在東瀛掀起了黑色食品熱。究其緣由,乃因此類食品具有以下優勢:一是來自天然,所含有害成分極少;二是營養成分齊全,質優量多;三是可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生概率。此外,各自尚有其獨特的防病本領,如黑木耳可防治尿路結石,烏骨雞可調理女性內分泌等。
  白色食品 冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍等,這些食品給人一種質潔、鮮嫩的感覺,常食之對調節視覺與安定情緒有一定作用。對于高血壓、心臟病患者益處頗多。

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