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大腦喜愛的營養
公司總部 2011年01月05日
  據營養學家們研究發現,有選擇性地食用某些食物可以有效提高工作效率,這類倍受大腦“酷愛”的食物有:
  甜食 如果適當食用一些甜食,發生錯誤的概率比不食用甜食者減少一半。因為糖是供給大腦活動的主要物質,若血液中血糖濃度過低,容易發生頭昏、目眩等癥狀。有關專家曾對數百名學生作過試驗,當他們按要求食用些巧克力、麥乳精、甜點心或甜味飲料后,一個月中發生的錯誤比沒食用甜食前幾個月減少了一半。此外,適當多吃些米、面及薯類等食物,也有助于提高人的應變能力。
  蛋白 蛋白是大腦最需要的營養物質,如果大腦和機體不攝入足夠的蛋白質,那么體力和智力就會下降,反應敏捷度也相對減弱。含蛋白質最豐富的食物是肉和肉制品、牛奶和奶制品以及各種蛋類。
  鉀 鉀對神經系統的活動起著相當重要的作用,所以宜多補充些含鉀豐富的食物,如土豆、水果和蔬菜等。
  磷 磷是大腦活動所必需的一種礦物質,它不僅組成腦磷脂、卵磷脂的主要成分,而且還參與神經纖維的傳導活動,所以往往影響著人的反應敏捷程度。含磷量較豐富的食物主要有蝦皮、干貝、黃豆及奶制品、豆類食物等。
  腦磷脂和卵磷脂 這兩種物質有增強思維敏捷和記憶的功能,可多吃些動物的腦、骨髓、蛋黃等。
  維生素 人體最需的維生素C,缺少時會感到疲勞、嗜睡,工作能力下降,操作明顯遲鈍,可多食水果蔬菜作補充。
  谷氨酸 對大腦機能有改善作用,大豆、牛肉、乳酪、肝臟等食物中含量較多。

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