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番茄中的“黃金”——番茄紅素
公司總部 2011年01月05日
  番茄紅素是植物中所含的一種天然色素,屬類胡蘿卜素。番茄紅素清除自由基的功效是勝于其它類胡蘿卜素和VE的,它具有抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、減少心血管疾病及預防癌癥等多種功能。
  哈佛大學的研究人員用了4年的時間,跟蹤了4萬多名成年男性,發現大量食用番茄紅素可以降低前列腺癌的發生率。研究也表明,人體內番茄紅素含量過低與子宮癌、肺癌、乳腺癌及動脈硬化等慢性病的發生有關。
  另據營養專家研究報道,加工過的番茄制品、燉得爛熟的番茄所含的番茄紅素含量勝過新鮮番茄。

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